A descaracterização das vendedoras de acarajé tem gerado polêmica e o Iphan já publicou carta informando o risco de a comida perder o título de Patrimônio Imaterial da Cultura em função da série de adaptações por quem o prepara e comercializa. Essas adaptações estão ligadas principalmente à religião das vendedoras. Para entender melhor o problema, a Apus Filmes produzirá com exclusividade para o Canal Curta! o documentário “Akará – No Fogo da Intolerância”, que, através da história de três baianas que dedicam a vida à produção do prato típico, mostrará como essa antiga tradição gastronômica tem sido afetada por divergências de credos religiosos. O longa acaba de ser aprovado pela Ancine e receberá recursos do Fundo Setorial do Audiovisual.
